Themenkochkurs: Toskana


Die toskanische Küche ist traditionell eine ländliche, bäuerliche Küche. Sie zeichnet sich durch einfache, erntefrische Zutaten aus.

Vorspeise: Toskanischer-Brotsalat mit dreierlei Crostini

Zwischengang: Kartoffelsuppe „Toskanische Art“

Hauptgang: Toskanischer-Tomatentopf mit Seehechtfilet und Bandnudeln

Dessert: Erdbeerpudding „Toskanische Art“, Espressocrème, Toskanischer-Apfelkuchen


In unseren Kochkursen steht die Vermittlung von Küchenfertigkeiten/Küchenkenntnissen im Vordergrund:

- Rezepte lesen und verstehen können

- Fachbegriffe der Französischen-Küchensprache kennen

- Schneidetechniken

- Verschiedene Gartechniken für die Zubereitung einzelner Lebensmittel

- Anrichten der Speisen

- Verarbeitung von saisonalen bzw. regionalen Lebensmitteln

- Verarbeitung von Lebensmitteln unter Berücksichtigung der Lebensmittelhygiene

- Kennenlernen von regionalen sowie nationalen Speisen

- Förderung der interkulturellen Kompetenz

 

Am jeweiligen Kursabend wird eine Lebensmittelpauschale erhoben, die je nach Thema variiert und direkt mit dem Dozenten abgerechnet wird.


1 Abend, 19.09.2024
Donnerstag, 18:00 - 21:00 Uhr

1 Termin(e)
Do 19.09.2024 18:00 - 21:00 Uhr LUNA, Stummstraße 1-3, 66763 Dillingen, Lehrküche, 1. OG
Ralf Ries
8610
Kursgebühr: 12,00 €

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