Dieser Vortrag zeigt, wie eine pflanzenbasierte Ernährung gesund, alltagstauglich und frei von Nährstoffmängeln gelingt. Dabei geht es nicht darum, einfach nur tierische Produkte wegzulassen, sondern bewusst neue, nährstoffreiche Alternativen einzubauen, damit Mängel gar nicht erst entstehen. Wir besprechen wichtige Bausteine wie Proteine, Eisen, B12 & Co und geben praktische Tipps, wie eine ausgewogene vegane oder vegetarische Kost nachhaltig funktioniert und richtig gut schmeckt.
