Die kanarische Küche ist einfach und aromatisch, aber auch Naschkatzen kommen auf ihre Kosten. Vorspeise: Kanarische Kartoffeln mit Roter-Mojo Sauce und Knoblauch-Avocado Mojo Sauce Zwischengang: Kanarische Fischsuppe Hauptspeise: Fleischklößchen mit Reis kanarische Art Nachspeise: Kanarisches Mandeldessert, kanarische Nuss-Nougat-Creme, Orangen auf kanarische Art, „Kanarische Sünde“
In unseren Kochkursen steht die Vermittlung von Küchenfertigkeiten/Küchenkenntnissen im Vordergrund: - Rezepte lesen und verstehen können - Fachbegriffe der Französischen-Küchensprache kennen - Schneidetechniken - Verschiedene Gartechniken für die Zubereitung einzelner Lebensmittel - Anrichten der Speisen - Verarbeitung von saisonalen bzw. regionalen Lebensmitteln - Verarbeitung von Lebensmitteln unter Berücksichtigung der Lebensmittelhygiene - Kennenlernen von regionalen sowie nationalen Speisen - Förderung der interkulturellen Kompetenz
Am jeweiligen Kursabend wird eine Lebensmittelpauschale erhoben, die je nach Thema variiert und direkt mit dem Dozenten abgerechnet wird.
