Themenkochkurs: Karibisch-Vegetarisch
In der karibischen Küche kommen frisches Gemüse und exotische Früchte zum Einsatz. Scharfe Gewürze geben den Speisen eine exotische Note.
Cocktail: Karibische-Nacht
Vorspeise: Salat „Karibische Art“
Zwischengang: Karibische-Möhren-Linsen-Suppe
Hauptgang: Gefüllte Aubergine „Karibische-Art“
Dessert: Kokosnusscreme, Karibisches-Tiramisu, Ananaskuchen
In unseren Kochkursen steht die Vermittlung von Küchenfertigkeiten/Küchenkenntnissen im Vordergrund:
- Rezepte lesen und verstehen können
- Fachbegriffe der Französischen-Küchensprache kennen
- Schneidetechniken
- Verschiedene Gartechniken für die Zubereitung einzelner Lebensmittel
- Anrichten der Speisen
- Verarbeitung von saisonalen bzw. regionalen Lebensmitteln
- Verarbeitung von Lebensmitteln unter Berücksichtigung der Lebensmittelhygiene
- Kennenlernen von regionalen sowie nationalen Speisen
- Förderung der interkulturellen Kompetenz
Am jeweiligen Kursabend wird eine Lebensmittelpauschale erhoben, die je nach Thema variiert und direkt mit dem Dozenten abgerechnet wird.
| 1 Abend, 08.10.2024
Dienstag, 18:00 - 21:00 Uhr
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| 1 Termin(e) |
| | Ralf Ries |
| | 8620 |
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| | Kursgebühr: 12,00 € |
