Themenkochkurs: Schweiz

Rösti auf einem Teller

Mit der Schweiz verbinden wir deftige Käse und leckere Schokolade. Beide finden in diesem traditionellen Menü Verwendung.

Vorspeise: Appenzeller-Zwiebelkuchen an Salat
Zwischengang:Schweizer-Käsesuppe mit Croûtons
Hauptspeise:Geschnetzeltes Züricher Art mit Knöpfle /Berner Rösti
Nachspeise: Schweizer-Nusstorte, Aprikosenwähe, Weißes Toblerone-Mousse, Schweizer Träubels Kuchen, Schweizer Schokoladencreme

In unseren Kochkursen steht die Vermittlung von Küchenfertigkeiten/Küchenkenntnissen im Vordergrund:
- Rezepte lesen und verstehen können
- Fachbegriffe der Französischen-Küchensprache kennen
- Schneidetechniken
- Verschiedene Gartechniken für die Zubereitung einzelner Lebensmittel
- Anrichten der Speisen
- Verarbeitung von saisonalen bzw. regionalen Lebensmitteln
- Verarbeitung von Lebensmitteln unter Berücksichtigung der Lebensmittelhygiene
- Kennenlernen von regionalen sowie nationalen Speisen
- Förderung der interkulturellen Kompetenz
 
Am jeweiligen Kursabend wird eine Lebensmittelpauschale erhoben, die je nach Thema variiert und direkt mit dem Dozenten abgerechnet wird.
1 Abend, 10.04.2025
Donnerstag, 18:00 - 21:00 Uhr

1 Termin(e)
Do 10.04.2025 18:00 - 21:00 Uhr LUNA, Stummstraße 1-3, 66763 Dillingen, Lehrküche, 1. OG
Ralf Ries
251.3630
Kursgebühr: 12,00 €

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