Themenkochkurs: Toskana
Die toskanische Küche ist traditionell eine ländliche, bäuerliche Küche. Sie zeichnet sich durch einfache, erntefrische Zutaten aus.
Vorspeise: Toskanischer-Brotsalat mit dreierlei Crostini
Zwischengang: Kartoffelsuppe „Toskanische Art“
Hauptgang: Toskanischer-Tomatentopf mit Seehechtfilet und Bandnudeln
Dessert: Erdbeerpudding „Toskanische Art“, Espressocrème, Toskanischer-Apfelkuchen
In unseren Kochkursen steht die Vermittlung von Küchenfertigkeiten/Küchenkenntnissen im Vordergrund:
- Rezepte lesen und verstehen können
- Fachbegriffe der Französischen-Küchensprache kennen
- Schneidetechniken
- Verschiedene Gartechniken für die Zubereitung einzelner Lebensmittel
- Anrichten der Speisen
- Verarbeitung von saisonalen bzw. regionalen Lebensmitteln
- Verarbeitung von Lebensmitteln unter Berücksichtigung der Lebensmittelhygiene
- Kennenlernen von regionalen sowie nationalen Speisen
- Förderung der interkulturellen Kompetenz
Am jeweiligen Kursabend wird eine Lebensmittelpauschale erhoben, die je nach Thema variiert und direkt mit dem Dozenten abgerechnet wird.
| 1 Abend, 17.09.2024
Dienstag, 18:00 - 21:00 Uhr
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| 1 Termin(e) |
| | Ralf Ries |
| | 8600 |
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| | Kursgebühr: 12,00 € |
