Themenkochkurs: Karibisch-Vegetarisch


In der karibischen Küche kommen frisches Gemüse und exotische Früchte zum Einsatz. Scharfe Gewürze geben den Speisen eine exotische Note.

Cocktail: Karibische-Nacht

Vorspeise: Salat „Karibische Art“

Zwischengang: Karibische-Möhren-Linsen-Suppe

Hauptgang: Gefüllte Aubergine „Karibische-Art“

Dessert: Kokosnusscreme, Karibisches-Tiramisu, Ananaskuchen


In unseren Kochkursen steht die Vermittlung von Küchenfertigkeiten/Küchenkenntnissen im Vordergrund:

- Rezepte lesen und verstehen können

- Fachbegriffe der Französischen-Küchensprache kennen

- Schneidetechniken

- Verschiedene Gartechniken für die Zubereitung einzelner Lebensmittel

- Anrichten der Speisen

- Verarbeitung von saisonalen bzw. regionalen Lebensmitteln

- Verarbeitung von Lebensmitteln unter Berücksichtigung der Lebensmittelhygiene

- Kennenlernen von regionalen sowie nationalen Speisen

- Förderung der interkulturellen Kompetenz

 

Am jeweiligen Kursabend wird eine Lebensmittelpauschale erhoben, die je nach Thema variiert und direkt mit dem Dozenten abgerechnet wird.


1 Abend, 10.10.2024
Donnerstag, 18:00 - 21:00 Uhr

1 Termin(e)
Do 10.10.2024 18:00 - 21:00 Uhr LUNA, Stummstraße 1-3, 66763 Dillingen, Lehrküche, 1. OG
Ralf Ries
8630
Kursgebühr: 12,00 €

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